【資料圖】
解答：
1、小米粥需要提前泡好，泡好了口感更好。但浸泡時(shí)間不宜過長。一般浸泡30分鐘左右即可。否則很可能造成營養(yǎng)成分的流失，從而降低小米粥的營養(yǎng)價(jià)值。
2、首先準(zhǔn)備好食材小米，選米的時(shí)候一定要用一級(jí)品質(zhì)的新小米，這樣煮出來的粥才好吃又黏。小米用清水浸泡20分鐘，很重要。用水浸泡小米，目的是讓它更容易成熟，達(dá)到顆粒飽滿的效果。準(zhǔn)備一鍋水燒開，準(zhǔn)備煮小米粥，
3、注意不要用冷水煮飯，冷水容易糊鍋。將泡好的小米倒入開水中，煮5分鐘左右，轉(zhuǎn)小火。這時(shí)候滴幾滴植物油。加入植物油的目的是為了讓你的小米粥特別有光澤明亮，而且可以增加粥的香味。
4、加點(diǎn)油，別出鍋。煮粥，關(guān)鍵是要掌握好火候。用大火煮五分鐘粥，而不是用文火煮20分鐘。在煮飯的過程中，一定要不時(shí)用鏟子攪動(dòng)鍋里的粥，讓米粒完全膨脹飽滿，煮出來的小米粥會(huì)特別濃稠，會(huì)產(chǎn)生小米油。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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