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(相關(guān)資料圖)

相信目前很多小伙伴對(duì)于吃玉米的好處與健康吃法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與吃玉米的好處與健康吃法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、2、保護(hù)眼睛根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。

2、3、可降低人體膽固醇美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過(guò)精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。

3、4、輔助治療多種疾病祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

4、小技巧：買(mǎi)玉米不要?jiǎng)兤ず芏嗳嗽谫I(mǎi)玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買(mǎi)玉米的時(shí)候最好帶著皮。這是因?yàn)椋鈱拥钠つ軌虮Ｗo(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱(chēng)為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。玉米最好煮著吃：玉米里面的淀粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮著吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過(guò)我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營(yíng)養(yǎng)破壞。雖然在煮玉米的時(shí)候會(huì)有損失部分VC，但是能釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是酚類(lèi)化合物賴(lài)氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。不少人在煮玉米的時(shí)候，喜歡把玉米須、玉米葉弄的干干凈凈，其實(shí)很可惜的。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高發(fā)季節(jié)，而煮過(guò)玉米的水則有防感染的效果，前提是這個(gè)玉米是清洗干凈的。啃玉米的時(shí)候最好把胚芽部分吃干凈，它可是玉米的精華，對(duì)保護(hù)心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。

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