国产91精品一区麻豆亚洲,久久一区二区三区影院,一区二区三区在线观看在线观看

您當前的位置：首頁 >> 豫聞天下 > >> 內容頁

老湯文旅｜探尋普洱茶的古六大茶山，感受余秋雨筆下的極端之美

2023-08-10 05:41:23 來源：坐地日行八萬里

我以前看過余秋雨一本書叫《極端之美》，這位著名的文化學者把普洱茶列為中國文化的極端三美之一，其他二美為書法和昆曲。雖然未免有個人喜好緣故，但也不妨作為一個頗值得探尋和求證的觀點。中國文化符號那么多，余秋雨這樣的大家為什么會選中普洱茶呢？

(資料圖片)

余秋雨認為：任何文化都會有大量外在的宣言、標牌，但在隱秘處，卻暗藏著幾個“命穴”，幾處“胎記”。這三項，就是中國文化所暗藏的“命穴”和“胎記”。在余秋雨筆下，普洱茶展現出了獨特的韻味和極致的美感。它不僅是一種飲品，更是一種文化的融合。

這次有機會探尋普洱茶的古六大茶山之美，感受余秋雨筆下的極端之美，品味屬于普洱茶的獨特魅力。

普洱茶可能是一種最不易說清楚的茶，關于山頭、村寨、年份、號級、印級···比另一種也難以搞懂的飲品——茅臺醬酒還要復雜得多。茅臺醬酒分布范圍就在川黔邊界的赤水河流域，而普洱茶分布在云南近半個省份，大的產區有普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市等地區。普洱市以前叫思茅地區，這里曾經設過普洱府，借助普洱茶的流行復又改名為普洱市，發展茶文旅，成效非常顯著。

在西雙版納建州之前，西雙版納州現在所轄的地域也是屬于古時的普洱府后來的思茅地區的，普洱府是以茶葉的集散中轉為主體功能，西雙版州所轄的景洪市、勐海縣、勐臘縣則為普洱茶的主產區之一，因為古六大茶山全都在、新六大茶山大部分都在現在西雙版州境內。西雙版納是云南省四個主要產茶區中緯度最低、溫度最高、降雨量最高，但卻是普洱茶生產歷史最悠久、產量最高的區域。我這次雖然只在西雙版州境內考察，卻也能算窺到普洱茶的神韻和精髓...

古六大茶山朝圣

作為一個普洱茶的小白，沒想到一下子就要觸摸到普洱茶的珠穆朗瑪峰，這是多少茶人、茶客魂牽夢繞之地啊。

我本來不是個愛喝茶的人，但由于參加了西雙版納普洱茶產業高質量發展規劃的緣故，有幸把普洱茶的原產地之一的西雙版納州的茶山跑了個遍，以前對普洱茶缺乏了解，偶爾會看到關于普洱茶天價茶的訊息或者是市場比較混亂之類的消息，反正我不是個愛喝茶的人，倒也對我沒有任何影響。

因為云南這邊朋友大多都喝茶，還有幾個是普洱茶老茶客，我就開始逐漸了解了一些關于普洱茶的知識和信息。

陸續來過西雙版納三次，竟然都不是以游客的身份，而是以一個規劃專家或者說準茶客的身份，所以西雙版納的旅游景區沒有去過幾個，但是西雙版納的古茶山倒是幾乎跑了個遍，茶企和茶寨也到訪了不少。

首先是到了易武鎮，這里是茶馬古道的起點，現在這一片茶山統稱為易武茶山，其實以前叫漫撒，因為易武的交易中心功能凸顯，易武逐漸繁榮，現在也是各類茶商業、茶生意的主要活動場所。關于茶的文物古跡不少，可惜茶文旅融合發展非常欠缺。“國家級的資源，鄉鎮級的管理”，好多文物資源的保護都是問題，更別談利用了。

有點遺憾，可能是這里太偏僻了，又或許是大家只看到了茶葉的眼前利益，忽視了文化的長遠價值。文化的保護、傳承和創新還任重道遠。象明彝族鄉可能是全國2萬多個鄉鎮里面的獨一份了，坐擁古六大茶山的四座，典型的民富鄉窮，比起易武鎮的城鎮建設差距甚遠，由于位于極邊之邊（象明是勐臘最北部的鄉鎮，交通極為不便，目前到勐臘縣城要三個多小時），但是老百姓靠山吃山，幾乎都從事茶葉種植生產，普遍較為富裕。

按理坐擁四大茶山，其中倚邦一度為貢茶管理中心之地，應該有一個很好的發展局面，但現在仍然感覺還是“沉睡的資源、躺著的文化”，茶圈之外的人知之甚少，發展潛力很大。

隨著了解的深入，看到的問題和發現的潛力都慢慢凸顯出來。看現狀，頗有失落；看未來，大有潛力。茶產業越做越大，茶文化逐漸隱沒，茶旅游幾乎沒有。茶產業只見種植銷售，有產無融，產業的融合度很低。古六大茶山，很有說頭少有看頭毫無玩頭，不適宜工業化規模化的特點，適宜的氣候，富氧的度假環境，最宜走茶文旅融合的特色精品高端路徑。

最后在孔明山腳下的莽枝茶山住了一晚，第二天早上去看孔明山日出。觀山嵐設色之妙，在朝日始出，山色如娥、煙霞如幻、花光如頰、溫風如酒，俯仰之間目酣神醉，此時欲下一語描寫不得，大約如東阿王夢中初遇洛神也。

古六大茶山、新六大（八大）茶山

簡而言之，版納有14大古茶山（也有古六大茶山、新六大茶山的說法）。先有著名的古六大茶山，易武（漫撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂（基諾），總面積約兩千多平方公里，大約是內地一個較大的縣的國土面積。前五大茶山均位于勐臘縣，攸樂在景洪市，由于這六大古茶山均位于瀾滄江東，也叫江內六大茶山。

六大茶山涵蓋了勐臘縣的易武鎮、象明鄉和景洪市的基諾鄉三個鄉鎮級行政單位。江內和江外茶山之別，主要是當時的清朝定貢茶的時候，江外沒有得到開發，故而名聲不顯，實際上以目前了解的茶區而言，江外的茶樹樹齡、茶園面積都在江內之上。

易武（漫撒）古稱漫撒，后來隨著漫撒的沒落，逐漸歸類到易武大茶區，涵蓋易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山。古茶樹產地有易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮風寨、丁家老寨、曼秀、大漆樹等。易武茶山在古六大茶山中面積最大、產量最大。易武是后來的茶葉貿易中心，也是茶馬古道的起點，現在還有很多的文物遺留。

倚邦是以前的貢茶行政中心，倚邦古鎮有很多遺跡遺址，這里的曼松村民小組的曼松茶號稱“貢茶之源”，其他茶寨還有倚邦、架布、曼拱、麻栗樹等。清朝初、中期想朝廷納貢茶上百擔，即以倚邦茶為主。普洱茶的名氣可以說是從倚邦開始的。

清朝初年至民國初年的倚邦，可說是倚邦茶區的鼎盛時期，官府衙門、大廟會堂等，一棟棟建得巍峨輝煌，交易熱絡、人聲鼎沸、騾馬塞道，晚上燈火通明宛如不夜城。清朝中后期，普洱茶制茶交易中心遷往易武，倚邦茶葉開始沒落，然倚邦成為茶馬重鎮的歷史地位已經記錄進史冊。倚邦最終沒落是源于1942的一場大火，燒得只剩四間房，自此元氣大傷。不過近年來由于普洱茶的再度崛起，倚邦這座茶馬古道上的重鎮，又重新受到矚目。

蠻磚，也叫“曼莊”，是個行政村，倚邦茶區的曼松村民小組也屬于曼莊行政村，古茶樹產地主要有曼莊、曼林、曼遷、八總寨等。

革登和莽枝兩個茶山均位于安樂村，其中革登是面積最小的茶山，古茶樹產地有值蚌、新發，但是革登有個孔明山，相傳茶樹為孔明南征時為當地邊民所傳。蠻磚古茶樹的產地有秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。莽枝的牛滾塘是個有歷史地位的地方，“先有牛滾塘，后有普洱府”，這里是改土歸流邊地建政的起點。

攸樂是唯一位于景洪市的古茶山，現在是全國唯一的基諾民族鄉所在地，古茶樹產地有龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等。

西雙版納還有后起的八大茶山，均位于瀾滄江以西，從北往南，依次為曼糯、勐宋（勐海）、南糯山、帕莎、賀開、布朗山、勐宋（景洪）、巴達。大部分在中國普洱茶第一縣勐海縣境內。其中每個茶山又有很多村寨，比如布朗山的老班章。所以說普洱茶經常會講山頭茶、村寨茶，每個山頭、村寨的茶口味都會有不同。

這些屬于普洱茶圈內的特有知識，一般人很難窺個究竟，這其中的奧妙，非得要老茶客才能辨別出來，就跟大約只有資深的醬酒愛好者才能分清茅臺鎮內的各種打著茅臺旗號的醬酒一樣。目前，江外茶山的茶葉產量、茶品數量、市場化程度都已遠超江內，著名的大益、雨林、陳升號都在中國普洱茶產業第一縣勐海，江內基本成了毛茶供應地和家庭作坊集聚地。

西雙版納茶起源與茶馬古道

西雙版納制茶種茶歷史始于東漢，興于唐宋，盛于明清，這里不僅是茶樹的原產地、普洱茶的發祥地和茶馬古道滇藏通道的源頭，也是茶文化的發祥地之一。

文化是少數民族文化的重要組成部分，少數民族對茶文化的形成與發展有特殊的、重要的貢獻，各民族茶文化現象以其鮮明的地域特色和獨特的民族風格豐富了中國的茶文化。傣族的竹筒茶、烤茶，哈尼族的土鍋茶、竹筒茶、喃咪茶，布朗族的腌酸茶、青竹茶、喃咪茶，基諾族的涼拌茶、包燒茶，拉祜族的烤茶、竹筒茶等習俗。

唐代以來溝通川、滇、臧邊三角地區的古商道，以藏族地區的馬匹、皮毛、藥材等特產和川滇的茶葉、鹽、糖、布、線等生活日用品交易的商業道路，主要依靠馬幫在山谷、驛道中長途跋涉來運輸貨品，故稱“茶馬古道”。

茶馬古道，一般指分布于川、滇、藏三地的古代交通運輸道路，主要是以滇、川兩地的茶葉與西藏的馬馬匹、藥材交換，以馬幫運輸為主，故稱為“茶馬古道”。馬幫文化是普洱茶文化和茶馬古道文化系統中最主要的核心載體。馬幫文化可以高度概括為冒險、堅韌、勤勉、開拓、包容、愛國、團隊、誠信、創新、浪漫、反抗等。

茶馬古道蜿蜒與我國大西南橫斷山脈的高山峽谷中，是中國西南民族經濟文化交流的走廊。古代滇藏主要路線是從云南的西雙版納、思茅、普洱、臨滄、保山、大理、麗江，經迪慶及西藏的昌都、拉薩等地后，再出境進入印度、尼泊爾等南亞地區。

普洱茶的“五品”

普洱茶是隨著生活水平提高后才快速流通名聲大振的，以前的普洱茶只在我國西南地區和南亞、東南亞地區流通，是藏民和其他高原山民解油膩的必備飲品。

為什么愛喝普洱茶，為什么從漢唐就開始的普洱茶到清朝才定為貢茶，為什么普洱茶在本世紀初又開始大熱？以我自己的親身經歷講，普洱茶能夠解油膩，喝普洱茶不影響睡眠。

對很多人來說，現在吃飯睡覺是個大負擔也是個大麻煩，吃得太多太油身體負擔太重。我們現在還能找到一些相關的文字記述，例如：“普洱茶味苦性刻，解油膩、牛羊毒”“茶之為物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”“一日無茶則滯，三日無茶則病”……清朝入主中原，馬背上的民族，跟藏族一樣吃肉為主，普洱茶的功效為其贏得了貢茶的地位。

本世紀初，生活水平提高了，食物充裕油膩過剩，越來越多的人遇到了清王室和高原山民的困擾。而且，現代科學檢測手段已經證明，普洱茶確實具有降低血糖和血脂的明顯功效。不僅如此，普洱茶還有一個優點，那就是喝了不影響睡眠。這個也解除了很多人的后顧之憂，喝了一樣倒頭就睡，很多茶是越喝越興奮，最終難以成眠。因此，普洱茶就在夜色之中成了茶葉的霸主。

茶文旅融合的現狀與不足分析

茶文化厚重而不顯，茶產業較大而單一，茶旅游雖有但不彰

1）茶文化底蘊深厚，但是保護利用不足

古六大茶山均在版納，在普洱茶文化圈內認可度很高，有眾多豐富的歷史遺跡。但是隨著茶產業規模的擴大，茶文化逐漸歸隱，破壞性的開發比比皆是，古茶樹、古茶園、古茶道、古茶鎮、古茶村、古茶法、古茶俗逐漸隱沒。

2）茶產業規模較大，但是產業鏈條單一

版納州的茶產業規模較大，景洪大渡崗為中國最大的單片茶園，勐臘的古茶樹品牌影響力大，勐海為中國茶葉第一縣、大企名品集中。但是茶產業鏈條很短，集中在種植加工與銷售，茶文化、茶旅游、茶演藝、茶文創、茶生活等產業、業態、產品、商品都很欠缺。

3）茶旅游潛力巨大，但是重視程度不夠

西雙版納為流量巨大的旅游目的地，普洱茶的消費圈不斷擴大且高端客群集中，游客轉變為茶客、茶客（商）深化游客的潛力巨大。

但是政企民對茶旅游重視程度不夠，對旅游作為生活方式、學習方式和成長方式的作用認識不足。

4）茶文旅各自為戰，沒有整合資源發揮優勢

景洪：“旅”強。茶文旅有融合，但是融合度很低，粘性很弱。茶旅游、茶銷售方式傳統，創新性嚴重不足，沒有很好地利用景洪的流量。

勐海：“茶”強。茶企強，基礎設施好，但是走得多是內循環的路子，沒有打開。茶企個體都有創新，有意識，但是沒有政府引控，公共意識、平臺意識欠缺。

勐臘：“文”強。勐臘是歷史的源頭，沒有茶、旅的反哺，文化的保護利用受到很大的影響，基礎設施最弱。

茶之勢：茶產業高質量發展的

趨勢和危機

1）“三茶”統籌是趨勢

版納茶文化底蘊深：古六大茶山、貢茶之源、滇藏茶馬古道起點，有說頭有看頭。

茶產業拓展潛力大：種植銷售基礎好，版納是世界知名的旅游目的地。

茶科技提升有依托：科研院所實力強、大企名品多。

2）低水平的內耗和高強度的外部競爭是危機

內耗：低水平競爭，沒有創新，沒有融合，沒有跨界。

外憂：自我滿足，對普洱茶品牌重視不夠，普洱茶品牌被蠶食，普洱茶標簽逐步弱化。

茶之路：茶文旅融合發展的舉措

1）喝好茶

種植、加工環節，保證品質。

2）好喝茶：游客變茶客

西雙版納是個焦點式的旅游目的地，是游客的天然蓄水池，怎么引導一部分游客變成茶客，變為一種生活方式。

傳統文化現代解讀，傳統資源時尚利用。

由普洱的減脂去油功能賦予普洱的青春運動形象。

3）茶喝好：創新茶文旅的體驗形式

景洪：窗口與平臺，創造時尚快消品類的品牌，借助流量宣傳品牌

勐臘（含攸樂茶山）：古茶山生態文化、茶馬古道文化體驗

勐海：茶文化生態康養度假

結語：“三茶”統籌，把茶產業發展成鄉村振興的支柱產業

中國是產茶大國，茶種植的面積分布極廣，統籌發展茶文化、茶產業、茶科技，促進茶、文、旅、科有機結合，增強茶產業綜合競爭力，強化一二三產業融合發展，進一步推動茶產業高質量發展，把茶產業作為鄉村振興的支柱產業來抓，是非常有必要和有意義的。

更多內容可以參看我院主編的《鄉村旅游促進鄉村振興的工作實踐》、《田園綜合體經典規劃案例賞析》、《特色休閑農業經典規劃案例賞析》等書。

創行讀物

《鄉村旅游促進鄉村振興的工作實踐》為北京創行合一規劃設計院“三年磨一劍”的力作，于2023年5月由云南出版集團出版，被該社列為2023年重點出版圖書。該書聚焦農村、農業、農民，由北京創行合一規劃設計院聯合云南省農業科學院共同參編，雙方結合各自領域的優勢，打通農文旅融合發展的路徑。全書洋洋灑灑共計68萬字，內容豐富實用性強，分為兩大篇。第一篇為理論篇，包括：1、如何做好鄉村民宿的設計、建設和運營 2、用“旅游+文創” 的方法打造網紅鄉村 3、打造IP：農莊突出重圍制勝18招 4、花卉旅游的開發要點及運營模式 5、鄉村振興背景下的鄉村旅游景觀設計探析 6、鄉鎮如何發展休閑旅游產業 7、如何打造鄉村網紅旅游項目 8、農家樂鄉村游如何進行升級換代，均為當下鄉村文旅推動鄉村振興的熱門話題、熱點問題。第二篇為實踐篇，輯錄了我院和云南省農科院近三年來的10個典型鄉村旅游促進鄉村振興的成功案例，可以為有關從事鄉村振興領域的各方讀者作為參考。

《田園綜合體規劃經典案例賞析》由中國農科院研究員尤飛、北京創行合一規劃設計院院長湯俊聯合著作，該書從概念起源、發展背景、發展政策以及空間和產業的規劃要點、運營模式等多方面對田園綜合體相關內容進行了深入細致的分析和解讀，同時還總結、歸納作者近些年主導參與的田園綜合體經典項目案例和國家田園綜合體試點項目的案例，真正做到了將田園綜合體的理論與實踐高度融合，以期引發社會對田園綜合體項目策劃方法、藝術塑造、公眾參與、科學管理等方面更加關注；同時也希望能為田園綜合體的投資建設者及相關從業愛好者提供多方面的指導。

《特色休閑農業經典規劃案例賞析》由北京創行合一規劃設計院與中國農科院聯合推出，由中國農業科學技術出版社出版發行。該書圍繞“特色休閑農業的開發和規劃”這一主題，從“休閑農業”的發展起源、開發模式、策劃營銷、投資運營等等方面進行系統闡述，使讀者對于“特色休閑農業”這一當下投資和開發的熱點行業能有一個全面而系統的了解。該書理論闡述和規劃實踐相結合，書中選取了十多個經典的休閑農業規劃案例，可謂開規劃案例奉送先河。該書最大特色是創意兇猛、視野開闊、案例經典、落地性強。

行動

起來

從現在開始，就要開始對新項目進行戰略思考，對老項目進行戰略重整， 一切始于“頂層設計”，始于行動。

行動起來，創行合一和您共始終。

有資源沒資金不用愁

有資金沒市場別蠻干

有情懷沒團隊別等待

引爆流行，觸發點在哪里？

在熱血賁張的文案

在盛世美顏的照片

在激發情緒的視頻

輕建設重運營